Pourquoi et comment utiliser le gingembre?

Pourquoi et comment utiliser le gingembre?

Le gingembre ( Zingiber officinale) est une plante très répandue en Asie, au Japon aussi, à la fois pour son utilisation dans la cuisine mais aussi pour ses vertus médicinales.   Le gingembre, dans la cuisine japonaise, est consommé sous forme de gari, gingembre...